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牛肉炒蒜苔的做法教你三个步骤轻松做出

日期:2018-12-22(原创文章,禁止转载)

牛肉炒酸菜的主要食材是牛肉和蒜苔两种食材,做法不是特别难但是需要掌握的技巧有很多。做牛肉炒蒜苔的时候我们在挑选食材上一定要挑选新鲜的食材,这样做出来的味道才会更加美味,营养价值也不会缺少。那么我今天来给大家分享这道牛肉炒蒜苔的做法大全。

1、牛肉先横着纹理切成片,再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒,老抽和淀粉搅拌均匀后,放在一旁腌制

2.将蒜苔的头摘去,整根洗净后卫辉市癫痫病医院哪家强,用刀先将尾部切下一点,再改刀切成3厘米长的段

3.锅烧热倒入油,待油7成热时,放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用

4.锅中留底油,放入干红辣椒,再放入蒜苔煸炒3分钟,倒入清水继续炒1分钟,调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀(约30秒钟左右),将肉丝倒回锅中,撒入味精即可

烹饪技巧

1、这个蔬菜在北京叫蒜苔,而其他很多城市的人管它叫蒜薹,而他们叫蒜苔的东西,我们又叫青蒜。每次用蒜苔和青蒜做菜,我都要在这里不断的啰嗦,以免出现误会。

2、牛里脊肉很嫩,很容易熟,在炒至的过程中只要变色就可以了,不要过度烹制,否则肉质变硬反而影响口感。

3、这道菜,用甜面酱来调味,有一种甜丝丝的酱香口感,除此之外在炒制的过程中,不需要再添加盐和酱油了,很常见的一种调料,其实在很多菜中,都可以尝试让甜面酱唐山市看癫痫病比较好的医院登场一试。

牛肉的营养价值及功效

增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成河南省最好的儿童羊癫疯医院,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

抗衰老

牛肉中庆阳哪可以治好癫痫病含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

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