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僵尸肉后遗症一只烤鸡才十几元敢买吗

日期:2018-9-17(原创文章,禁止转载)

前段时间,僵尸肉的新闻让市民心有余悸,市民沈先生近日向本报新闻热线反映,他在菜场发现有些烤整鸡整鸭非常便宜,有的甚至不到10元一只,郑州军海癫痫医院他担心这些便宜的鸡肉来源有问题。

便宜烤鸡买的人不少

记者昨天来到苏城多家菜场进行调查。在部分销售烤鸡和烤鸭的摊位,整只整只油光诱人的烤鸡烤鸭看得让人直流口水,扑面而来的香味让人食指大动。记者在黄鹂坊桥菜场看到一个卖奥尔良烤鸡的摊位,标价每只15元,摊主介绍每只鸡大约在一斤多,两斤不到的样子。每天可以卖出百来只。经过记者的讨价还价,摊主表示如果买得多,有些小的可以卖到12元一只甚至更低。

记者在其他菜场调查发现,一般整只烤鸡体形较小的都在10元到15元之间,这些鸡一般重量在1斤2两到一斤半之间。

记者调查发现,这些烤鸡主要受到年轻市民的欢迎,而上了年纪的市民一般都会选择活鸡或者是活杀冷冻的鸡鸭,很少购买这类小烤鸡。这种鸡那么便宜,会不会是死鸡或者是冷冻很久的鸡?市民沈先生表达了自己的疑问,因为正常菜场一只活鸡的价格也在每斤12元以上,单价低于10元的鸡确实容易让他联想到前一阶段闹得沸沸扬扬的僵尸肉。如果这些鸡都是冰冻了很久的肉或者是病死鸡鸭,只要经过加工掩盖掉一些味道,吃到嘴里根本和正常的鸡肉没有区别。

商家透露原料实为冰冻鸡

记者向一家烤鸭店钱老板提出加盟的要求,对方告诉记者只要负责店面的经营和一笔加盟费,其他的东西都可以配送。

这位钱老板介绍,加盟费为1万元,除了送一只电烤炉,其他的原料都可以配送。钱老板透露,每只鸡个头都不大,批发价在7元左右,都是冰冻鸡,从山东等地大批量进货后,由加工厂统一腌制加上配料后送到店里。生意治疗儿童癫痫病的误区有哪些好的一天卖到200多只没问题,价格可以根据附近菜场的消费水平自己决定,只要不亏本,卖9.9元都有得赚,现在市面上普遍都要卖到15元左右,保守估计的话有二到三成的利润。

记者随后询问老板,如果自己采购学成都治疗癫痫的医院哪家最好习腌制配料的技术,能否更加便宜?钱老板表示,本地自己寻找进货渠道由于达不到大量批发的标准,所以成本会非常高,这样就在市场上没有竞争力了,而且配料以及技术都是特制的。

配料香料警惕人工香精

记者昨天又来到南门批发市场的调料门市部,找到了一些辣椒精和所谓烤鸡粉。据介绍,这些辣椒精不仅价格便宜,而且辣度足够,可以掩盖掉肉上的异常味道。

辣椒精实际上是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料。正规的辣椒精是一种天然食品成分的提牡丹江市治疗癫痫病好医院取物。一级厨师曹明介绍,由于部分人工合成的辣椒精的成本比用天然辣椒粉提炼的成本低,所以会受到一些小摊贩的青睐。

曹厨师介绍,在挑选辣椒精的时候也要注意,辣椒的色素并非水溶性的,所以泡在水里不会完全融在水里,如果辣椒粉鲜红鲜红地融在水里,可能会是使用了人工色素。

业内人士:正规渠道购买可以放心食用

记者昨天专门咨询了长期从事冻品生意的专业人士,对方表示通过正规渠道进货的冻品鸡可以放心食用。

据介绍,目前市场上有一些主流养鸡企业专门饲养快熟鸡,一般在20天左右就能出栏,宰杀加工后的重量一般就在1斤2两到1斤半左右,价格一般就在每斤9元上下。这些鸡都是通过正规渠道流通的,都有检验检疫的手续。一般在大型超市和批发市场出现得比较多。因为部分超市经常搞促销,所以10元左右的烤鸡、炸鸡基本都是这类小型的快熟鸡作为原料,而且每天的量大,都是薄利多销的状态。

但是业内人士提醒,一些小菜场的烤鸡店或者是零散的小摊贩进货渠道鱼龙混杂,市民购买时需多留个心眼。如果遇到过分便宜的烤鸡烤鸭,尽量不要购买。

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